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2013年2月 7日 (木)

これが食べたかった。

先日肉味噌を作り置きしておいたが、本当は

これが食べたかったのだ。

我が家の通称「ジャージャー麺」

最近は、「ジャジャ麺」と呼ばれ一般的になって

きたようだが、母は40年も前から作ってくれて

おり、我が家では「ジャージャー麺」と呼んで

食していた。

2013_02_07_01

通常と違うのは、我が家では冷麦もしくは

うどんを茹で、これを冷水にさらした麺を使うことだ。

また、肉味噌もタマネギ、ニンジン、タケノコと

通常の味噌を使った和風の味。

寒い季節にふと食べたくなる、我が家のおふくろの味。

2013_02_07_02 

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